L’Agastache, cette année, est à la fête dans nos deux potagers.¹ Cette plante est très discrète bien qu’elle offre un magnifique port buissonnant. Si elle est connue, est, somme tout pas très présente en Belgique. En plein été, lorsqu’elle fleurit, elle attire beaucoup de pollinisateurs. Elle est magnifique et donne un air du Sud dans son potager.

L’agastache commune porte le nom latin de Agastache foeniculum. Bien que certains botaniste disent qu’elle s’appelle Agastache anisata. Il faudrait que les botanistes se mettent d’accord ! Nous sommes face à une synonymie botanique. De toute façon, le nom exact est Agastache foeniculum.² Pourquoi complexifier alors que, oui le foeniculum veut dire Fenouil et qu’il a un arôme et le goût de l’anis.

En fait, elle porte d’autres noms comme l’Hysope d’Anis ou encore Hysope géante bleue, de menthe d’Élan, de lavande, de menthe de réglisse. Elle appartient à la famille des Lamiacées,³ comme les menthes.⁴ Son genre est bien séparé des autres lamiaceae puisqu’elle est classée dans le genre Agastache.

Elle est originaire des plaine centrale et occidentale d’Amérique du Nord. incluant le sud du Canada. Son biotope naturel sont les prairies sèches, les clairières ensoleillées et les bords de chemins. Les deux variétés A. cana et A. mexicana, sont originaires du Mexique. Elle est une proche parente de la monarde.

Courte description

L’Agastache, selon la variété, a une taille de 80 à 150 cm de hauteur. avec des feuilles vertes, brillantes et dentelées. Les nouvelles pousses ont une teinte violette qui s’estompent assez rapidement. Elle gèle à -6°C

L’A. cana porte aussi le nom de Agastache aux moustiques est une vivace non rustique avec son hauteur de 1 m maximum et son étalement de 30 cm. Elle possède des petites fleurs tubulaires qui vont du rose au cramoisi, les feuilles de couleur vert moyen sont ovales, pointues, dentées et dégagent un odeur d’Eucalyptus. Elle gèle à -30C comme les suivantes.

L’A. mexicana ou appelée aussi Brittonastrum mexicana ressemble assez fort au Cana.

L’Agastache rugosa appelée aussi menthe de Corée est vivace et rustique. Ses fleurs sont en épis passant du rose au violet en été. Ses feuilles ovales et pointues exhalent des odeurs de menthe.

Sa multiplication

C’est essentiellement par les semis que la plante se multiplie. Il est possible de faire du bouturage avec A. mexicana. Pour germer les semences ont besoin d’une chaleur dans le sol de minimum 17°C. Semer au printemps dans une plaque de semis que vous posez sur une plaque chauffante pour obtenir le fond à cette température de 17°C.⁵ Sans cette température, point de germination. Cette dernière demande de 10 à 20 jours. Quand les plantules peuvent être manipulées; repiquez les dans un terreau sans coco et tourbe.⁶

A l’instar des menthes, elle a des racines peu profondes et surtout traçantes. C’est ainsi qu’elle peut devenir envahissante si l’on y prend pas garde. Son maillage de racines très serrées peut amener aussi à l’impossibilité de planter.

Principes actifs

Il n’existe quasiment pas d’étude sur notre plante su jour. Elle est trop souvent associée à ses sœurs presque jumelles. Pourtant ce serait intéressant d’en connaitre les différences.

Parmi les principes actifs d’Agastache foeniculum on peut identifier la raison de son odeur puissante. C’est la présence d »une grosse quantité d’huiles essentielles et plus particulièrement le limonène qui a été identifiée dans une étude datée de 2024.⁷ Cette étude a identifié le (R)-(+)-limonène à hauteur de 98,8 à 99,7 %. Ce qui est une concentration extrêmement élevée. Le limonène est une molécule synthétisée aux Etats-Unis et reconnue comme insecticide. Donc la plante a cet effet répulsif, au naturel, par la présence de cette molécule naturelle.

Son utilisation

La récolte des feuilles se fait au printemps avant la floraison. Les fleurs sont récoltée quand elle commence à s’épanouir. Les graines se récoltent quand la tige devient brune. Cela veut dire que les graines mûrissent. Elles vont commencer à tomber sur le sol. laisser faire la nature avec ce semis spontané avec un bon démarrage l’année suivante. Pour récolter les graines, placer les tiges et sommités fleuries sèches la tête en bas dans un sacet secouer. Faites sécher les graines avant de les entreposer.

En médecine

Les feuilles de l’agastache sont majoritairement utilisées. Le tempérament de celles-ci est d’être chaud et sec.⁸ C’est ainsi que nous allons la retrouver dans les soins en lien avec l’humide comme les grippe ou les angines.

L’Agastache est multi-fonctions/ Elle est bonne pour le cœur. Elle soigne les angines, les grippes, les rhumes, les bronchites. Chaque variété protège la peau spécialement en cas de plaies, de blessures et même de brûlures. Cette plante agit aussi contre les mycoses du pied, les infections fongiques de la peau. Elle facilite la digestion sous forme de thé durant le repas. En cas de diarrhée, le thé d’Agastache pour l’éliminer. Lorsque vos muscles sont douloureux ou que vous avez de l’anxiété, il vous suffit de prendre une infusion de feuilles fraîche de la la plante pour vous sentir mieux.

En cuisine

Les fleurs et les feuilles sont utilisées en cuisine comme succédané du thé ou comme plante aromatique. Elle peut aussi être utilisée comme arôme ou assaisonnement. Les feuilles et les fleurs peuvent être consommées fraîches, cuites ou séchées.

Au potager

Comme l’Agastache est une plante aromatique, elle tient les insectes ravageurs à distance. Elle n’est pas sujette aux maladies sauf à la fontes des semis. Mais là, il n’y en aura pas si vous utilisez un terreau tel que celui proposé par Nos Pilifs. ‘voir les notes)

En soi; elle n’est pas bio-indicatrice si ce n’est qu’elle ne vit que dans des sols riches et humides. Elle a une courte durée de vie mais, elle s’étendra lentement en prenant de la place d’année en année. Vous allez peut-être la trouver envahissante. Vous pourriez la diviser en deux quand elle est assez grande pour en faire deux plantes que vous disposez dans votre potager à des endroits stratégiques.

Son odeur est puissante et désoriente les ravageurs. Ces derniers sont éloignés de certains légumes car l’agastache mélange les odeurs et protéger ainsi certains légumes contre les ravageurs. On appelle cela un processus de confusion des odeurs. Elle attire principalement les abeilles, les papillons et surtout les bourdons. Si jamais vous n’avez pas assez de bourdons pour polliniser les tomates dans une serre, plantez-y une agastache.

L’agastache rentre dans la composition des bandes fleuries le long des champs passés en agriculture au minimum biologique ou en agroforesterie. Généralement cet assemblage est faite de 20 g de semences pour des plantes comme Epilobium angustifolium, Aster novae-angliae, Rudbeckia hirta, Agastache foeniculum, Monarda fistulosa, Heliopsis helianthoides. A Remarquez que dans ce mélange, la monarde est aussi présente. Les racines de ces plantes offrent offre aussi une certaine protection contre l’érosion hydrique et assure un décompactage des sols.⁹

En conclusion…

Cette plante, malgré ses magnifiques fleurs violacées, elle ne l’est que très légèrement tinctoriale. C’est pour cette raison qu’elle n’est pas retenue comme plante qui donne des pigments de couleurs naturelles. Il en va de même de la majorité des Lamiacées. Elle est donc retenue plus comme plante ornementale, aromatique et médicinale.

Géry de Broqueville

1. Elle ne pousse pas au Sénégal bien que le climat pourrait s’y prêté vu sa chaleur. Il lui faut tout de même un sol riche et frais. Ce qui n’est pas gagné. ↩︎
2. La règle en botanique est que c’est l’ancienneté du nom qui prime sur le plus récent. ↩︎
3. Les lamiacées contiennet le genreOcinum (Basilic) Mentha, Calamintha, Monarda, Hyssopus, Satureia (Sarriette), Salvia, Origanum, Thymus, Rosmarinus, Lavendula. Agastache est le genre le plus proche de Monarda. Puisqu’elle est la plus proche, nous aborderons cette plante dans un proche avenir. ↩︎
4. C’est assez dérangeant cette manie d’appeler les plantes par leurs noms vernaculaires. Je prends l’exemple du livre perdu des plantes médicinales de Nicole Apelian et de Claude Davis qui classe bien à la lettre A l’Agastache mais qui nous parle de l§hysope anisée (page 41). Cela pourrait expliquer que dans les cinq premiers livres consultés l’agastache n’apparaît pas sous le nom de Agastache foeniculum ! ↩︎
5. Jekka Mc Vicar, Passions des herbes, Ed. Guy Saint-Jean, Québec, 2009, p.18. ↩︎
6. Vous finirez par connaître mon aversion pour les fibres de coco pour une question d’empreinte écologique et pour ce qui est de la tourbe, il n’y en a quasiment plus sur laz planète à force d’en extraire pour nos jardin ou potager. Or la tourbe demande un processus qui dure environ 5 millions d’années ! Nous proposons alor un terreau léger concocter par l’association bege Nos Pilifs. ↩︎
7. Académie des Science, Institut de France, CNRS, Comptes Rendus. Chimie, Volume 27 (2024), pp. 129-140. ↩︎
8. Yves Vanopdenbosh, Pantes médicinales et tempéraments, Ed. Amyris, 2018, p.116. ↩︎
9. Denis Lafrance, Bonnes pratiques culturales favorisant la biodiversité, Les vers et la terre, sd, p.34. ↩︎